アスタキサンチン 鮭

 

自然界での価値

様々な動植物にアスタキサンチンが含まれており、見る人を楽しませる鮮やかな、またほのかな赤い色が特徴であることも知りました。しかし、アスタキサンチンの価値はそうした目を楽しませる色だけにあるのではありません。ここではアスタキサンチンの自然的価値について詳しく見てみましょう。

 

アスタキサンチンを豊富に含む生き物にがあります。鮭は自らアスタキサンチンを生成することはできません。えさとなる微生物に含まれるアスタキサンチンが鮭の体内に蓄積されアスタキサンチンを保有します。実のところアスタキサンチンは鮭にとって欠かせない成分です。

 

アスタキサンチン,効果,鮭

鮭は川魚ですが、一般の川魚とは異なっています。生まれるのは川ですが育つのは海なのです。鮭の体は海水にも適応できるようになっており、生まれると川を下り海へ出ます。

 

出産の時期になると今度は川を上っていきそこで産卵します。川を上るには当然のことながらかなりのエネルギーが必要となります。激しい急流を上っていくのです。このエネルギーのもととなるのがアスタキサンチンなのです。

 

アスタキサンチンには抗酸化作用があります。細胞の酸化は老化の原因とも言われており、鉄が酸素と結びついて錆びていくように酸化は生物にマイナスの影響を及ぼします。この酸化を防ぐのが抗酸化物質です。

 

このようにアスタキンサンチンに含まれる抗酸化作用により鮭は激しいエネルギー消費が伴う運動にも持ちこたえることができるのです。


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